Hauseigene Wildsalami aus eigenem Revier. MEHR NATUR GEHT NICHT!
Bei der Herstellung wird komplett auf ein Schnellreifeverfahren verzichtet. Geräuchert wird in über 100 Jahre alten gemauerten Kammern.
Hier wird noch täglich die Reifung/Luftfeuchte und Kammertemperatur vom Chef selbst kontrolliert. Gute Qualität benötigt Zeit.
Gefüllt in einen schicken Leinendarm!! Auch als Geschenk geeignet.
Überzeugen Sie Sich selbst!
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15 vorrätig
Es wird beim Herstellungsprozess noch ein Teil kerniger Rückenspeck vom Hausschwein verarbeitet, da das Wildfleisch sehr mager ist. Mit schwarzem Pfeffer verfeinert. MEHR NATUR GEHT NICHT.
Bei der Herstellung wird komplett auf ein Schnellreifeverfahren verzichtet. Geräuchert wird in über 100 Jahre alten gemauerten Kammern.
Hier wird noch täglich die Reifung/Luftfeuchte und Kammertemperatur vom Chef selbst kontrolliert. Gute Qualität benötigt Zeit.
Gefüllt in einem edlen Leinendarm! Sie können Sich ihren Reifegrad selbst bestimmen.
Ideal als kleines Präsent für alle Freunde der Jagd.
Überzeugen Sie Sich selbst!
Sie können Sich ihren Reifegrad selbst bestimmen. Wenn Sie die Salami noch hängen lassen, verliert sie weiter an Gewicht. Grund hierfür ist der stetige Wasserverlust beim Reifen.
Gewicht ca. 250g
Salami JAGDMESSER (Reh, Rotwild, Schwarzwild): 100g Salami entstehen aus 130g Fleisch
(Zutatenliste: 30% Speck, 25% Rotwild, 25% Schwarzwild, 15% Rehwild, Nitritpökelsalz: (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Glucosesirup, Aroma, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Buchenholzrauch.)
Bei max. 25°C mindestens haltbar: 4 Wochen ab Versand der Ware. Es ist daher eine Lagerung bei Zimmertemperatur ausreichend.
Unsere Wurstspezialitäten werden in einer Vakuumverpackung im Sinne einer Transportverpackung versendet!
30% Schwarzwild, 25% Rotwild, 25% Rehwild 18% Speck, Nitritpökelsalz:(Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Glucosesirup, Aroma, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Paprika, Buchenholzrauch
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1652 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 395 kcal |
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 4 g |
Wir wollen Ihnen keine Katze im Sack verkaufen. Unsere Bedingungen für den Verkauf von frischen Wurst- und Fleischprodukten sowie die Rechte unserer Kunden finden Sie auf den nachfolgend verlinkten Seiten:
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